Die perfekte Kombination mit dem Geschmack von roten Früchten um “La Vie en Rose” zu führen.
Rosé Champagner & Himbeeren Baiser
41,50 €Prix
TVA Incluse
VERKOSTUNG EXPERTISE
- Sein warmer Rosé-Ton und die feine weiße Perlage assoziieren Sonne und sommerliche Grillabende.
- Der Coteaux Champenois lässt in der Nase einen starken Anteil von Kirsch- und Beerenaromen erkennen.
- m Abgang ist der Brut Rosé ehrlich, kräftig und fruchtig. Der Reichtum an Aromen verleiht diesem Champagner eine schöne, feinstrukturierte Säure.
EIGENSCHAFTEN UND HERKUNFT
- Lage: Südhänge in Épernay
- Rebsorten: 40% Chardonnay, 5% Pinot noir, 55% Meunier (15% selbstgemachter Rotwein Côteaux champenois)
- Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, malolaktische Gärung für 80%
- Weinausbau: mindestens 24 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, anschließend mindestens 6 Monate im Lager nach degorgieren
- Dosage: 11g/l
SERVIRVORSCHLAG
Dazu wäre ein klassischer, pochierter Zander in Beurre Blanc Soße (mit Piment d‘Espelette gewürzt), Basmatireis und Zuckerschotten sehr geeignet.
Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.
