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Le grain de sel de Valérie :
« hommage aux fondateurs de la Maison, une légère note boisée qui sublimera vos repas gastronomiques. »

Cuvée Simone et Robert

SKU : 0008
45,00 €Prix
TVA Incluse
  • EXPERTISE DE DÉGUSTATION

    • Bulles fines et très régulières.
    • Arômes de fruits jaunes mûrs, reine-claude, pâte de coings, noisette grillée, croûte de pain chaude et note de sous-bois.
    • Attaque franche, pleine, douce et crémeuse, très harmonieuse. Opulence et rondeur avec un léger style bourguignon.
  • FICHE TECHNIQUE

    • Lieu : Côteaux Sud d’Épernay
    • Cépages : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir, 1/3 Meunier
    • Vinification : fermentation alcoolique thermo-régulée à 16°C, 6 mois en fût de chêne, pas de fermentation malolactique
    • Elevage : minimum 36 mois en cave à température constante de 12°c, encore 6 mois minimum en cave après dégorgement
    • Dosage : 8g/l
  • ACCORDS METS ET VINS

    Cette cuvée n‘a pas été pensée pour l’apéritif mais en accompagnement idéal d’un bon repas.
    Il accompagne merveilleusement un filet de pintade aux girolles, sauce relevée, pâtes fraîches et pousses d´épinard.

    Température : servir entre 07°C et 09°C

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