Champagner Rosé & Himbeeren Baiser - Geschenk für Champagner-Liebhaber

• Sein warmer Rosé-Ton und die feine weiße Perlage assoziieren Sonne und sommerliche Grillabende.

• Der Coteaux Champenois lässt in der Nase einen starken Anteil von Kirsch- und Beerenaromen erkennen.

• m Abgang ist der Brut Rosé ehrlich, kräftig und fruchtig. Der Reichtum an Aromen verleiht diesem Champagner eine schöne, feinstrukturierte Säure.

• Lage: Südhänge in Épernay

• Rebsorten: 40% Chardonnay, 5% Pinot noir, 55% Meunier (15% selbstgemachter Rotwein Côteaux champenois)

• Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, malolaktische Gärung für 80%

• Weinausbau: mindestens 24 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, anschließend mindestens 6 Monate im Lager nach degorgieren

• Dosage: 11g/l

Dazu wäre ein klassischer, pochierter Zander in Beurre Blanc Soße (mit Piment d‘Espelette gewürzt), Basmatireis und Zuckerschotten sehr geeignet.

Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.