Valérie:
Hommage an die Gründer des Hauses, eine helle holzige Note, die Ihre Gourmet-Mahlzeiten sublimieren wird.Die Cuvée Prestige Brut von Hattat-Decker ist eine Hommage an die beiden Gründer des Familienhauses.
Cuvée Simone et Robert
Artikelnummer: 0008
45,00 €Preis
inkl. MwSt.
VERKOSTUNG EXPERTISE
- Die Cuvée zeigt eine viel versprechende mitteltiefe strohgelbe Farbe. Das Mousseux ist fein und sehr regelmäßig.
- Die Aromen erinnern an reifer Gelbfrucht, Reine Claude, (Quittenpaste), geröstete Haselnüsse, warme Brotkruste sowie Unterholz Noten (Pilz).
- Am Gaumen griffige Säure, füllig, weich und cremig, sehr harmonisch.
- Die Cuvée zeigt eine viel versprechende mitteltiefe strohgelbe Farbe. Das Mousseux ist fein und sehr regelmäßig.
EIGENSCHAFTEN UND HERKUNFT
- Lage: Südhänge in Épernay
- Rebsorten: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir, 1/3 Meunier
- Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, 6 Monate in Eichenfass, keine malolaktische Gärung
- Weinausbau: mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, anschließend mindestens 6 Monate nach degorgieren im Lager aufbewahren
- Dosage: 8g/l
SERVIRVORSCHLAG
- Bestimmt kein Aperitif Champagner sondern ein perfekter Essensbegleiter.
- Dazu würde ich eine Perlhuhnbrust mit Pfefferlinge, kräftiger Soße, ausgemachten Schupfnudeln und Babyspinat sehr empfehlen.
- Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.
