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Valérie:
qualifiziert als “ausgezeichneter Jahrgang” in der Champagne, für Liebhaber eines Kellers und eines alternden Geschmacks

Millésime 2010 Champagner

Artikelnummer: 0007
48,90 €Preis
inkl. MwSt.
  • VERKOSTUNG EXPERTISE

    • Tiefe strohgelbe Farbe mit grünem Reflex.
    • In der Nase kräftiges Bouquet, wobei der hohe Chardonnay-Anteil Noten von Weinbergpfirsich, Steinobst, Kräutergewürze verrät.
       
    • Am Gaumen, würzig-mit viel Druck, Pinot Noir und Meunier verleihen dem Wein Struktur und Weinichkeit, der Chardonnay spricht für die Cremigkeit und die schöne Mineralität (man schmeckt jeden Stein!).
  • EIGENSCHAFTEN UND HERKUNFT

    • Lage: Südhänge in Épernay
    • Rebsorten: 70% Chardonnay, 20% Pinot noir, 10% Meunier
    • Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, 30% in Eichenfass, malolaktische Gärung für 50%
    • Weinausbau:  mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, per Hand gerüttelt und per Hand degorgiert, anschließend mindestens 6 Monate nach dem degorgieren im Lager aufbewahren
    • Dosage: 8g/l
  • SERVIERVORSCHLAG

    Eine Pastete oder eine Wurstplatte reicht aus, um ihn zu sublimieren.

    Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.

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