Valérie:
die Eleganz des feinen Chardonnays, seit drei Generationen das Referenzprodukt der Maison
Blanc de Blancs
Artikelnummer: 0003
33,50 €Preis
inkl. MwSt.
VERKOSTUNG EXPERTISE
- Dieser sortenreine Chardonnay weist eine zitronengelbe Farbe mit grünem Schimmer auf. Feine, zarte Perlage.
- In der Nase, deutliche Aromen von gelber Frucht (Mirabelle, Zitronenschale, frisch gebackene Brotkruste).
- Am Gaumen sehr frisch und ausbalanciert, die Kohlensäure wirkt sehr animierend und präzise am Gaumen, mit feiner Hefe-Note. Elegant, stimmig und sehr anhaltend.
- Dieser sortenreine Chardonnay weist eine zitronengelbe Farbe mit grünem Schimmer auf. Feine, zarte Perlage.
EIGENSCHAFTEN UND HERKUNFT
- Lage: Südhänge in Épernay
- Rebsorten: 100% Chardonnay
- Weinbereitung: alkoholische Gärung 16°C, malolaktische Gärung für 80%
- Weinausbau: mindestens 36 Monate auf der Hefe mit konstanter Temperatur 12°c, anschließend mindestens 6 Monate im Lager nach degorgieren
- Dosage: 9g/l
SERVIRVORSCHLAG
Dazu wäre ein klassischer, pochierter Zander in Beurre Blanc Soße (mit Piment d‘Espelette gewürzt), Basmatireis und Zuckerschotten sehr geeignet.
Temperatur: Dieser Champagner sollte bei einer Temperatur von 07°C bis 09°C getrunken werden.
