Der Jahrgang 2023 war im Burgund der der bisher wärmste mit Hitzewelle beim Weinlese.
Domaine Chevillon-Chezeaux - Hautes Côtes de Nuits 2023
Artikelnummer: 0019
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Rubinrot
Oft Himbeere, ein kirschroter Wein, Lakritze, manchmal Veilchen. ein klarer und fester Geschmack, präsente Tannine mit Reife, körperreich, nicht übermäßig
Lage: France, Bourgogne, Côtes de Nuits, 21700 Nuits St Georges, 41, rue Henri de Bahèzre
Rebsorten: Pinot noir
Appellation: Hautes Côtes de Nuits
Weinbereitung: 12 Monate im Eichenfass gereift. Malolaktische Gärung, Abstich und Assemblage in Edelstahltanks für 6 Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Vendange: 2022
Weißes Fleisch, Kaninchen, Lamm,Ente, Tajine und Käse wie Reblochon, Soumaintrain oder Morbier.