Sehr schöne Appellation Village für diese Aloxe Corton. "Vieilles vignes" gibt eine Intensität und wunderschöne Aromen auf rote Früchte. Perfekt gereift zwischen 8 und 15 Jahren
2020: eine historische Frühzeitigkeit vom Austrieb bis zur Weinlese. Schließlich ist das Ergebnis absolut außergewöhnlich und bemerkenswert klassisch.
Domaine Pierre Ravaut - Aloxe Corton vieilles vignes 2020
VERKOSTUNG EXPERTISE
- Rubis Farbe, rote Früchte Aromen
- vollmundige und großzügige Aromen. Aromen von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Erdbeere) mit einer präsenten, aber nicht übermäßigen Tanninstruktur.
- Rubis Farbe, rote Früchte Aromen
EIGENSCHAFTEN UND HERKUNFT
- Lage: France, Bourgogne, Côtes de Beaune, 21550 Ladoix-Serrigny, 2 Route de Beaune
- Rebsorten: Pinot noir
- Appellation: Aloxe Corton
- Weinbereitung: 12 Monate im Eichenfass gereift. Malolaktische Gärung, Abstich und Assemblage in Edelstahltanks für 6 Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
- Vendange: 2020
SERVIERVORSCHLAG
Gebratenes Fleisch oder Fleisch mit recht würzigen Saucen, Wild (Jägerkaninchen), Käse (Chaource).
Temperatur: 16°C bis 18°C